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Charrnet:

Un réseau européen de soutien pour le développement de

l aquaculture et la protection de l omble chevalier.

 

L omble chevalier a une aire de répartition circum polaire. Il a atteint les Alpes au cours des dernières glaciations. Cette espèce avec son aspect magnifique et son goût délicat est l objet d un intérêt croissant. L omble chevalier est très recherché pour la pêche sportive et son élevage est en plein essort dans les pays disposant d eau froide.

Pour répondre à l intérêt de public pour cette espèce et pour faciliter la diffusion de l information, un réseau intra-européen est financé depuis 2001: Le réseau Omble chevalier (Charrnet en anglais). Ce consortium regroupe les principaux partenaires européens dans les domaines de la recherche, la protection et l exploitation de l omble chevalier de 7 pays d Europe. Le réseau s intéresse à tout les sujets concernant l omble chevalier dans une perspective européenne: la biologie, la répartition, la conservation, la recherche, la gestion des populations sauvages, l aquaculture, la pêche professionnelle et sportive.

Les principaux objectifs du réseau sont:

• La création et la maintenance d un site web interactif orienté vers l information et la discussion. Ce site interactif offre la possibilité aux membres du réseau et au public d utiliser les tableaux d affichage (bulletin boards), les espaces de conférences (conference rooms) et de créer leurs propres pages d information puis de les soumettre pour approbation.

• La création et la maintenance de banque de données concernant la recherche sur l omble chevalier ainsi que la publication d extraits dans le site web.

• La rédaction et la publication de guide de bonnes pratiques. Des forums de discussion pour chaque ébauche de guide de bonnes pratiques sont destinés à stimuler les discussion entre les membres pour aboutir à une version révisée, synthèse de plusieurs sources d information.

• L organisation de conférences à thème au cours des meetings annuels.

Les partenaires du Charrnet invitent les organisations, les universités et toute personne intéressée par l omble chevalier à s enregistrer sur le site et à devenir un membre actif du réseau.

Voulez vous devenir membre du réseau et avoir accès gratuitement à un plus grand nombre de page du site Charrnet? Cliquez sur devenir membre puis remplissez le formulaire en cochant la case du bas.

 

L o m b l e  c h e v a l i e r  e n  F r a n c e

Origine et Distribution

L omble chevalier est présent actuellement dans 130 lacs français environ. Jusqu en 1850, seulement trois lacs subalpins français possédaient une population d omble chevalier autochtone: Le lac Léman, 58 000 ha, profondeur maximale 309 m, situé à la frontière franco-suisse, le lac du Bourget, 4400 ha, profondeur maximale 145 m et le lac de Paladru, 390 ha profondeur maximale 35 m. Selon toute vraisemblance, l omble chevalier a atteint les lacs situé dans le bassin versant Rhône à la fin de la dernière glaciation, il y a 11 000 ans.

A la fin du dix-neuvième siècle et durant tout le vingtième siècle, l omble chevalier a été introduit dans de nombreux lacs français :

    -    Dans des lacs de hautes montagnes des Alpes et des Pyrénées. Le lac  des neuf couleurs de Chambeyron et le lac noir de Chambeyron, situés respectivement  à     2841 et  2815 mètres d altitude sont probablement les lacs hébergeant des ombles chevaliers les plus élevés au monde.

       -  Dans les lacs de cratères du Massif Central, situés vers 1000 mètres daltitude. Leurs profondeurs varient entre  50 et 110 mètres.

       - Plus récemment, L omble chevalier a été introduit dans plusieurs lacs de barrage profonds des Alpes. Leurs  altitudes varient entre 400 et 1800 mètres. L omble chevalier originaire du Léman a aussi été acclimaté avec succès dans un lac, ses affluents et son émissaire aux îles Kerguelen, en zone sub-antarctique. 

Exploitation et Gestion

Dans les grands lacs subalpins français, le Léman, le Bourget et Annecy, L omble chevalier est recherché à la fois par les pêcheurs amateurs et professionnels. Dans les deux premiers lacs, les captures avaient fortement chutées au milieu du vingtième siècle, en raison de l eutrophisation de ces lacs. Actuellement la restauration de la qualité de l eau et le développement des programmes de pacages lacustres ont permis une remontée des prises. Dans le Léman, les tonnages d omble chevalier pêchés ont varié entre 5 t en 1975 et 80 t en 1998. Actuellement la majorité des ombles pêchés dans le Léman provient d estivaux déversés trois ans auparavant. Environ 1 500 000 estivaux d omble chevalier sont déversés chaque année dans le Léman.

Dans les grands lacs subalpins, les pêcheurs amateurs utilisent surtout la pêche à la traîne pour prendre les ombles chevaliers .Dans le Léman, les pêcheurs utilisent une traîne qui peut atteindre 200 m, et comporter jusqu à 20 cuillères ondulantes. Ils recherchent l omble chevalier vers 60 m de profondeur. Le quota journalier des captures est fixé à 10 ombles et le quota annuel à 250. La taille minimale de capture est fixée à 27 cm. Dans les années récentes les meilleures captures pour la pêches amateur dans le Léman se sont élevées à  40 tonnes (pour les pêcheurs français et suisses réunis). Dans les lacs de plus faibles dimensions que le Léman, les pêcheurs utilisent souvent une gambe munie de plusieurs hameçons. Une imitation de nymphe de chiromone sert généralement d appât. Dans les lacs de haute montagne, on pêche l omble chevalier du bord avec des mouches artificielles ou des appâts vivants.

Développement de L aquaculture de L omble
chevalier en France

Initialement l élevage de l omble chevalier  a été pratiqué dans les écloseries française pour produire des alevins de des juvéniles destinés à repeupler les lacs et les réservoirs. Les premières tentatives d élevage d omble chevalier en France datent de la fin du dix-neuvième siècle. Depuis une vingtaine d années environ, la production commerciale d omble chevalier pour la consomation a commencé à se développer en France. Cette activité permet de  diversifier les productions  dans les  piscicultures alimentées par de l eau particulièrement froide (température < 10°C durant toute l année). En France, la plupart des piscicultures d omble chevalier sont situées en région de montagne et elles sont alimentées par des sources ou des forages. La production d omble chevlier est généralement écoulée sur le marché local, le pisciculteur vendant directement aux restaurateurs et aux particuliers. Cette pratique de vente directe permet de maximiser le bénéficie par kilo de poisson. Dans ce contexte, les niveaux de production sont relativement bas. La plupart des éleveurs d omble chevalier produisent 500 kg à 1t. Des niveaux de production de 5 t sont exceptionnels en France.

Pour plus d information sur les recherches réalisées à l INRA de Thonon sur l omble chevalier, consulter le site web INRA-Thonon. Contact: Christian Gillet, tel: 04 50 26 78 28. email gillet@thonon.inra.fr adresse postale: INRA PB 511, 74203 Thonon Cedex